Благоприятные дни по месяцам
| Месяц | Лучшие дни для заготовок | Допустимые дни | Запрещённые |
|---|---|---|---|
| Январь | 24, 25, 26, 27 | 1, 2, 20, 28, 29 | 3, 18, 19 |
| Февраль | 1, 20, 21, 22, 23, 28 | 24, 25 | 2, 16, 17, 18 |
| Март | 1, 2, 21, 22, 28, 29 | 23, 24, 25 | 3, 18, 19, 20 |
| Август | 20, 21, 22, 23, 24, 25 | 16, 17, 26, 27 | 11, 12, 13, 28 |
| Сентябрь | 17, 18, 19, 20, 21 | 13, 22, 23 | 10, 11, 12, 26 |
| Октябрь | 14, 15, 16, 17, 18, 24, 25 | 19, 20, 21 | 9, 10, 11, 26 |
| Ноябрь | 11, 12, 13, 14, 15, 20, 21, 22, 23 | 16, 17 | 8, 9, 10, 24 |
| Декабрь | 11, 12, 18, 19, 20, 21 | 13, 14, 22, 23 | 8, 9, 10, 24 |
Название месяца ведёт на его полный календарь. Расчёт астрономический, время московское.
Три совета
- Классика: квасить на 5-6-й лунный день, на молодую растущую Луну.
- Капуста поздних сортов, срезанная после первых заморозков, квасится лучше всего.
- Открывать и пробовать заготовки тоже стараются не в полнолуние, но это уже чистая традиция.
Частые вопросы
Когда квасить капусту в 2026 году?
На растущую Луну в «сухих» знаках: Овен, Телец, Лев, Стрелец, Козерог. Основной сезон приходится на октябрь-декабрь, после первых заморозков. Даты по месяцам смотрите в таблице выше.
Почему нельзя квасить капусту в полнолуние?
По народной примете заготовки, сделанные в полнолуние и в дни «водных» знаков, получаются мягкими и быстро закисают. Научного подтверждения этому нет, но традиция устойчива, а даты мы честно рассчитываем астрономически.
В какие дни лучше солить огурцы и помидоры?
Правила те же, что для капусты: растущая Луна, сухие знаки, вне новолуния и полнолуния. Летом для засолки удобны те же даты из таблицы.
Пропорции для заготовок
День выбран, остаётся отмерить соль и сахар. Считать в уме не нужно, для каждой заготовки есть свой калькулятор:
МаринадКомпот на зимуРассол для огурцовСахар для вареньяУксусная эссенцияЗасолка салаКвашеная капуста
Что важно знать до закатки
Лунный день на безопасность банки не влияет: на неё влияют кислота, температура хранения и то, что именно вы закрываете. Короткие справки по каждому из этих вопросов:
Инструменты календаря
Лунные рекомендации остаются традицией наблюдений, не подтверждённой научными исследованиями. Как мы считаем →