Сроки по регионам
| Регион | Посев на рассаду | Высадка в грунт |
|---|---|---|
| Средняя полоса, Подмосковье | с 22 марта по 5 апреля | 14-25 мая |
| Северо-Запад, Ленобласть | с 30 марта по 13 апреля | с 22 мая по 2 июня |
| Черноземье (Воронеж, Курск) | с 28 февраля по 14 марта | с 22 апреля по 3 мая |
| Юг России (Кубань, Дон) | 8-22 февраля | 2-13 апреля |
| Поволжье | 12-26 марта | 4-15 мая |
| Урал | с 31 марта по 14 апреля | с 23 мая по 3 июня |
| Сибирь | 2-16 апреля | с 25 мая по 5 июня |
| Дальний Восток (Приморье) | с 20 марта по 3 апреля | 12-23 мая |
| Казахстан, юг (Алматы, Шымкент) | 10-24 февраля | 4-15 апреля |
| Казахстан, север (Астана) | с 25 марта по 8 апреля | 17-28 мая |
| Беларусь | 7-21 марта | с 29 апреля по 10 мая |
Даты рассчитаны от средних многолетних сроков заморозков каждого региона и возраста рассады (45 дней).
Рассчитать для своего участка
Благоприятные дни для капусты по месяцам
Февраль
Март
умеренные: 30, 31
Апрель
умеренные: 1, 26, 27, 28, 29, 30
Май
умеренные: 23, 24, 25, 26, 27
Зелёным отмечена растущая Луна в плодородном знаке (Телец, Рак, Скорпион, Рыбы). Серым в знаке средней плодородности. Дни новолуния и полнолуния исключены.
Агрономика: что важно знать
Три совета от практиков
- Не держите рассаду в тепле: капуста вытягивается уже при +20 °C.
- Ранние сорта сеют в марте, а среднеспелые для квашения в апреле.
- Высаживайте с заглублением до первых настоящих листьев.
Как выбрать сорт
Ранняя капуста идёт в салат сразу с грядки и не хранится вовсе, ведь кочан у неё рыхлый. Средняя считается классикой для квашения: в ней достаточно сахара для брожения. Поздняя предназначена для погреба, её кочан плотный и на срезе почти белый, а в еду сразу после уборки она грубовата и раскрывается только через месяц лёжки. Между ними стоят среднепоздние: их и квасят, и держат в погребе половину зимы. Отдельно смотрят на устойчивость к киле и на склонность кочана к растрескиванию, для дождливых мест это важнее вкуса.
Что сажать до и после капусты
Нельзя после любых крестоцветных, то есть редиса, редьки, репы, горчицы, кресс-салата: у них общая кила и общие вредители. Хорошие предшественники: огурцы, картофель, бобовые, лук, а также сидеральная рожь, которая рыхлит и очищает грядку. Возврат на грядку не раньше чем через четыре года, а после килы через пять. В соседи годятся укроп и сельдерей: их запах сбивает бабочку-белянку с курса, а вот рядом с томатами и клубникой обе стороны растут хуже.
Чем болеет и отчего
Главная беда кила: на корнях появляются вздутия, растение вянет в жару и не завязывает кочан. Лечится не опрыскиванием, а известкованием почвы и сменой места, гриб живёт в кислой земле и годами держится в ней спорами. Крестоцветная блошка способна выесть всходы за сутки, спасает укрытие нетканкой сразу после высадки. Кочан трескается, когда после засухи дают обильный полив, и не завязывается вовсе при жаре и загущении. Гусеницы белянки и совки выедают середину кочана изнутри, поэтому листья осматривают с изнанки, пока кладки выглядят жёлтыми точками. Сухая жаркая погода добавляет тлю на молодых листьях.
Когда убирать и как хранить
Ранние сорта срезают по мере налива, не дожидаясь плотности. Поздние держат до устойчивых заморозков: кочан спокойно переносит −3…−5 °C и после подмерзания становится слаще, крахмал в нём переходит в сахара. На хранение срезают с кочерыгой и двумя-тремя кроющими листьями, не обрывая их. Убирают в сухой день, мокрый кочан в погребе загнивает первым. Лежит капуста при температуре около нуля и высокой влажности, в тепле она трогается в рост и выпускает розетку. Кочаны на квашение берут те, что потяжелее и туже.
Заготовки
Поздняя капуста идёт на квашение: главной цифрой там будет соль по весу нашинкованного вилка, а не по объёму банки.
Частые вопросы
Когда сеять капусту на рассаду в 2026 году?
Почему рассада капусты вытягивается?
Капусту сеют на растущую или убывающую Луну?
Другие культуры
Лунные рекомендации остаются традицией наблюдений, не подтверждённой научными исследованиями. Агрономические сроки от дат заморозков остаются надёжным ориентиром в любом случае. Как мы считаем →