Когда сажать капусту в 2026 году

Сроки по регионам

Когда сеять капусту на рассаду в каждом из 11 регионов, лунные дни посева и калькулятор своей даты: Когда сеять капусту на рассаду в 2027 году →

Даты рассчитаны от средних многолетних сроков заморозков каждого региона и возраста рассады (48 дней).

Рассчитать для своего участка

Благоприятные дни для капусты по месяцам

Зелёным отмечена растущая Луна в плодородном знаке (Телец, Рак, Скорпион, Рыбы). Серым в знаке средней плодородности. Дни новолуния и полнолуния исключены.

Агрономика: что важно знать

Три совета от практиков

• Не держите рассаду в тепле: капуста вытягивается уже при +20 °C.
• Ранние сорта сеют в марте, а среднеспелые для квашения в апреле.
• Высаживайте с заглублением до первых настоящих листьев.

Как выбрать сорт

Ранняя капуста идёт в салат сразу с грядки и не хранится вовсе, ведь кочан у неё рыхлый. Средняя считается классикой для квашения: в ней достаточно сахара для брожения. Поздняя предназначена для погреба, её кочан плотный и на срезе почти белый, а в еду сразу после уборки она грубовата и раскрывается только через месяц лёжки. Между ними стоят среднепоздние: их и квасят, и держат в погребе половину зимы. Отдельно смотрят на устойчивость к киле и на склонность кочана к растрескиванию, для дождливых мест это важнее вкуса.

Что сажать до и после капусты

Нельзя после любых крестоцветных, то есть редиса, редьки, репы, горчицы, кресс-салата: у них общая кила и общие вредители. Хорошие предшественники: огурцы, картофель, бобовые, лук, а также сидеральная рожь, которая рыхлит и очищает грядку. Возврат на грядку не раньше чем через четыре года, а после килы через пять. В соседи годятся укроп и сельдерей: их запах сбивает бабочку-белянку с курса, а вот рядом с томатами и клубникой обе стороны растут хуже.

Чем болеет и отчего

Главная беда кила: на корнях появляются вздутия, растение вянет в жару и не завязывает кочан. Лечится не опрыскиванием, а известкованием почвы и сменой места, гриб живёт в кислой земле и годами держится в ней спорами. Крестоцветная блошка способна выесть всходы за сутки, спасает укрытие нетканкой сразу после высадки. Кочан трескается, когда после засухи дают обильный полив, и не завязывается вовсе при жаре и загущении. Гусеницы белянки и совки выедают середину кочана изнутри, поэтому листья осматривают с изнанки, пока кладки выглядят жёлтыми точками. Сухая жаркая погода добавляет тлю на молодых листьях.

Когда убирать и как хранить

Ранние сорта срезают по мере налива, не дожидаясь плотности. Поздние держат до устойчивых заморозков: кочан спокойно переносит −3…−5 °C и после подмерзания становится слаще, крахмал в нём переходит в сахара. На хранение срезают с кочерыгой и двумя-тремя кроющими листьями, не обрывая их. Убирают в сухой день, мокрый кочан в погребе загнивает первым. Лежит капуста при температуре около нуля и высокой влажности, в тепле она трогается в рост и выпускает розетку. Кочаны на квашение берут те, что потяжелее и туже.

Календарь уборки: сроки по регионам и лунные дни →

Заготовки

Поздняя капуста идёт на квашение: главной цифрой там будет соль по весу нашинкованного вилка, а не по объёму банки.

Сколько соли на 1 кг капустыСколько граммов соли в ложкеСколько овощей в 3-литровой банке

Рассада

Частые вопросы

Другие культуры

Томаты Перец Баклажаны Огурцы Цветная капуста и брокколи Пекинская капуста Кабачки и тыква Картофель Морковь Свёкла Редис Редька и репа Все культуры →