Сроки по регионам
| Регион | Сроки | Особенность региона |
|---|---|---|
| Средняя полоса, Подмосковье | свёкла: с конца августа по середину сентября. Морковь: со второй половины сентября по начало октября | первые заморозки обычно в третьей декаде сентября, морковь успевает |
| Северо-Запад, Ленобласть | свёкла: с конца августа по начало сентября. Морковь: с середины по конец сентября | дождливая осень: успеть до затяжных дождей важнее, чем до холода |
| Черноземье (Воронеж, Курск) | свёкла: с начала по конец сентября. Морковь: с конца сентября по середину октября | сентябрь тёплый, спешки нет, но следят за ночными прогнозами |
| Юг России (Кубань, Дон) | свёкла: с конца сентября по середину октября. Морковь: с середины октября по начало ноября | убирают после спада жары: тёплый корнеплод в погребе не лежит |
| Поволжье | свёкла: с начала по середину сентября. Морковь: с конца сентября по начало октября | осень сухая, но заморозки приходят резко, поэтому прогноз проверяют еженедельно |
| Урал | свёкла: со второй половины августа по начало сентября. Морковь: первая половина сентября | заморозок возможен уже в конце августа, свёклу не передерживают |
| Сибирь | свёкла: с середины августа по начало сентября. Морковь: с конца августа по середину сентября | окно короткое: свёклу и морковь убирают почти подряд |
| Дальний Восток (Приморье) | свёкла: с начала по середину сентября. Морковь: с конца сентября по начало октября | после сентябрьских тайфунов дают земле просохнуть хотя бы неделю |
| Казахстан, юг (Алматы, Шымкент) | свёкла: с конца сентября по середину октября. Морковь: с середины октября по начало ноября | осень длинная и тёплая, торопиться некуда, ждут устойчивой прохлады |
| Казахстан, север (Астана) | свёкла: с середины августа по начало сентября. Морковь: с конца августа по середину сентября | резко континентальный климат: первый заморозок случается уже в начале сентября |
| Беларусь | свёкла: с начала по середину сентября. Морковь: с конца сентября по начало октября | осень мягкая, но сырая, поэтому ловят сухое окно для уборки |
Сроки собраны по практике регионов, но смотрите на свою погоду: тёплой осенью окно сдвигается позже, ранней зимой раньше.
Признаки, что пора убирать
- Если у свёклы нижние листья желтеют и подсыхают, а на головке появляются наросты-бугорки, корнеплод созрел.
- Свёкла набрала типичный для сорта диаметр 6-10 см: если мельче, значит недозрела, если крупнее, уже грубеет.
- Если у моркови желтеют нижние листья при живой середине розетки, рост корнеплода закончен.
- Белые нитевидные корешки на выкопанной для пробы моркови подают сигнал вторичного роста: тянуть всё немедленно.
- Треснувшие корнеплоды на грядке означают, что перестояли или был перелив: дальнейшее ожидание только множит брак.
- Пробная копка честнее календаря: один корнеплод с края грядки покажет размер, плотность и целость кожицы.
Благоприятные дни по лунному календарю
На хранение морковь и свёклу копают на убывающей Луне: соки уходят вниз, к корнеплоду, и он лежит дольше. Дни водных знаков (Рака, Скорпиона, Рыб) для уборки нежелательны: ткани перенасыщены влагой, в погребе это оборачивается гнилью. Но погода главнее календаря: сухой день на растущей Луне лучше «правильного» дня под дождём, а для свёклы прогноз заморозка отменяет любые лунные соображения.
| Месяц | Лучшие дни | Допустимые | Запрещённые |
|---|---|---|---|
| Сентябрь | 1, 2, 3, 8, 9, 27, 28, 29, 30 | 4, 5 | 10, 11, 12, 26 |
| Октябрь | 5, 6, 7, 8, 27 | 1, 2, 28, 29 | 9, 10, 11, 26 |
Лучшие дни это убывающая Луна в «сухих» знаках, допустимые это убывающая в воздушных. Дни растущей Луны и водных знаков (Рак, Скорпион, Рыбы) для уборки на хранение по традиции пропускают. Название месяца ведёт на его полный календарь.
Как убирать и готовить к хранению
Выбирают сухой день после недели без дождей. Свёкла сидит неглубоко, её выдёргивают за ботву, морковь подкапывают вилами и вынимают, не дёргая: сломанный кончик открывает ворота для гнили. Землю стряхивают рукой, ножом не скоблят, корнеплоды друг о друга не бьют. Ботву срезают сразу на грядке: у моркови вровень с головкой, у свёклы с пеньком в сантиметр, хвостики не трогают. Дальше 2-4 часа просушки в тени под навесом, не на солнце: морковь на свету вянет за час. На ночь на грядке не оставляют. Перед закладкой сортируют: резаные и треснувшие идут в переработку.
Хранение
Обеим культурам нужно 0…+2 °C и влажность 90-95 %. Морковь лучше всего лежит в ящиках с влажным песком или в перфорированных пакетах. Свёкла менее капризна, её можно насыпать поверх картофеля: она заберёт лишнюю влагу, и обеим станет лучше. Не мыть: земля на кожице служит естественной защитой. Типичные ошибки: в тёплом погребе выше +4 °C корнеплоды прорастают. При соседстве с яблоками этилен делает морковь горькой. Закладка непросушенных и подмороженных корнеплодов даёт очаг гнили на весь ящик.
Частые вопросы
Почему свёклу убирают раньше моркови?
Можно ли убирать после заморозка?
Как обрезать ботву у моркови и у свёклы?
Мыть ли корнеплоды перед закладкой на хранение?
Что делать, если на время уборки зарядили дожди?
Смежные страницы
Что ещё убирают в эти месяцы
Лунные рекомендации это традиция наблюдений, не подтверждённая научными исследованиями. Погода и зрелость урожая всегда важнее фазы Луны. Как мы считаем →