Когда убирать лук-порей с грядки: сроки по регионам и лунные дни

Сроки уборки лука-порея по регионам

Окно уборки сайт считает от средней даты первого осеннего заморозка региона. За десять дней до неё начинается выборочная уборка: самые толстые стебли выкапывают на еду и на заморозку, а остальным дают расти дальше. Через десять дней после заморозка начинается уборка на хранение, и через три недели окно закрывается: к этому времени ночные морозы в среднем опускаются до минус 5-7, и земля начинает схватываться. Спешить с уборкой на хранение не нужно: в прохладные недели после первых заморозков порей ещё прибавляет в толщине, а лёгкий мороз ему не вредит. Опаснее затянуть уборку до промерзания почвы: выкопать порей из мёрзлой земли, не повредив стебель, трудно, а ткани, прихваченные сильным морозом, после оттаивания быстро гниют. Рядом сроки из практики огородников региона.

Лунные дни в окне вашего региона

«Дни уборки по Луне» это убывающая Луна в сухом знаке: Овен, Телец, Лев, Дева, Стрелец, Козерог, только внутри окна региона. Новолуние с соседними сутками и полнолуние исключены. Знак и фаза Луны на каждый день в календаре на 2026 год.

Сколько мороза выдерживает порей

Лук-порей самый холодостойкий из луков. Взрослые растения без вреда переносят ночные заморозки до минус 5-7 градусов, а на юге при снежной зиме зимуют прямо на грядке. После лёгкого мороза листья, прихваченные инеем, к полудню расправляются. Но долгий мороз без снега повреждает белую часть стебля: ткани становятся водянистыми и после оттаивания гниют. Поэтому ориентир для уборки на хранение не первый заморозок, а прогноз устойчивого похолодания. Когда синоптики обещают несколько ночей подряд ниже минус 7, порей пора выкапывать. В средней полосе обычно это вторая половина октября. В сухую осень за неделю до уборки грядку поливают, чтобы порей легче выходил из земли и меньше рвались корни.

Как убирать порей

Порей не выдёргивают за листья: стебль уходит в землю на 15-20 сантиметров и при рывке ломается. Растение подкапывают вилами с одной стороны, отступив на 10 сантиметров, и вынимают вместе с корнями. Землю стряхивают, повреждённые и пожелтевшие наружные листья снимают. Для хранения в подвале или в песке корни укорачивают до 2-3 сантиметров, а не срезают совсем, листья оставляют целыми или укорачивают на треть. Для холодильника и заморозки корни и тёмно-зелёную часть листьев срезают. Работают в сухой день. Если земля мокрая, порей раскладывают под навесом на пару часов подсохнуть: с мокрыми пазухами листьев он хуже лежит. Мелкие тонкие растения на хранение не годятся, их съедают в первую очередь или замораживают.

Можно ли оставить порей на зиму

На юге России, в Черноземье, на юге Казахстана и в Беларуси порей часто оставляют зимовать на грядке и выкапывают по мере надобности до весны. Растения окучивают на 10-15 сантиметров, а сверху укрывают слоем соломы или сухих листьев и лапником. Весной, как только оттает земля, оставленный порей выкапывают целиком: с началом тепла он выпускает цветонос, стебель твердеет и становится несъедобным. В средней полосе зимовка на грядке возможна только для части урожая и только при снежной зиме: после оттепели с последующим морозом стебли загнивают. На Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке порей на зиму не оставляют. Отдельный случай это выращивание порея на семена: для этого лучшие растения сохраняют до весны в подвале и высаживают обратно.

Хранение

Порей хранится дольше многих овощей, если держать его в холоде и влажности. Лучший способ для частного дома это прикоп в ящиках с влажным песком: растения ставят вертикально и плотно, засыпая песком белую часть, и уносят в подвал или погреб с температурой от нуля до плюс 2 градусов. Так порей лежит четыре-шесть месяцев и почти не теряет вкуса. Можно прикопать его в траншею в теплице или на грядке, закрыв сверху досками и соломой. В холодильнике очищенные стебли в пакете с отверстиями хранятся до двух месяцев. На застеклённой лоджии порей держат в ящиках с песком, пока температура не опускается ниже минус 5. Для заморозки порей моют, режут кольцами и замораживают тонким слоем, так он лежит до года.

Частые вопросы

Ещё работы сезона

Когда пересаживать пионы на новое место Когда пересаживать лилии на новое местоКогда собирать облепихуКогда сажать плодовые деревьяКогда убирать репчатый лукКалендарь уборки урожаяКогда сажать лук под зимуЛук-порей: когда сажать